Διατροφολόγος Busts Common Zero-Calorie Drink Myth

Οι διατροφικές τάσεις, όπως και οι τάσεις της μόδας, είναι συχνά αρκετά κυκλικές. Οι εξελίξεις στην επιστήμη και την τεχνολογία σημαίνουν ότι αυτό που κάποτε ήταν κοινή πρακτική είναι τώρα δαιμονοποιημένο και αντίστροφα.



Η κετογονική διατροφή (ή «κετο») είναι ένα καλό παράδειγμα αυτού. Εδώ και χρόνια στη Δύση, τα λίπη θεωρούνται διατροφικά και έχουμε διδαχθεί να τα αποφεύγουμε. Στη συνέχεια, η συζήτηση στράφηκε προς τα «καλά λιπαρά» και τα «κακά λίπη». Τώρα, το κετό έχει γίνει μια από τις μεγαλύτερες τάσεις στον κόσμο της διατροφής: τρώγοντας πολλά λίπη και σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες για να αναγκάσει το σώμα σας σε κέτωση (μια κατάσταση όπου το σώμα σας αντικαθιστά τη γλυκόζη για σώματα κετόνης από λίπος ως πηγή ενέργειας).

Η ζάχαρη υπήρξε ένα ακόμη ζήτημα στη σύγχρονη διατροφή. Πρώτον, η συναίνεση έγινε ότι η ζάχαρη ήταν κακή και ένας εύκολος τρόπος για να αποφύγετε τη ζάχαρη ήταν να ανταλλάξετε ζαχαρούχα ποτά για εναλλακτικές λύσεις μηδενικής θερμίδας που χρησιμοποιούν τεχνητά γλυκαντικά. Στη συνέχεια, η υστερία για το πώς οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες φέρεται να προκαλούν καρκίνο ή διαβήτη, μας είδαν να στραφούμε προς την «πραγματική ζάχαρη». Ενώ τα «νέα» τεχνητά γλυκαντικά όπως η στέβια ή το εκχύλισμα φρούτων μοναχού έχουν λιγότερα στίγμα σε σχέση με τα παλαιότερα υποκατάστατα όπως η ασπαρτάμη ή η σακχαρίνη νατρίου, οι άνθρωποι εξακολουθούν να είναι επιφυλακτικοί με τα τεχνητά γλυκαντικά.



Ο Graeme Tomlinson, προπονητής και συγγραφέας διατροφής με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο, μοιράζεται τακτικά συμβουλές και συμβουλές για τη διατροφή στο προφίλ του στο Instagram. Το πιο πρόσφατο μαργαριτάρι γνώσης του; Τα ποτά με μηδενικές θερμίδες μπορεί να μην είναι τόσο άσχημα για εμάς όσο θα το είχε η δημοφιλής αντίληψη.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) στις 19 Αυγούστου 2020 στις 11:01 π.μ. PDT



«Η παραδοχή ότι τα ποτά διατροφής είναι« κακά »έχει γεννηθεί από την έμφυτη ικανότητα της βιομηχανίας διατροφής να αγνοεί την επιστήμη και να διαδίδει ψευδοεπιστημονικό πανδημώνιο», αναφέρει ο Tomlinson.
⁣⁣
«Η υπόθεση ότι η ασπαρτάμη προκαλεί καρκίνο και άλλες ασθένειες μπορεί να σταματήσει αμέσως λόγω του ότι δεν υπάρχουν αποδεικτικά μεταδεδομένα. ⁣ Μια χρονολογημένη μελέτη που διεξήχθη σε αρουραίους πρότεινε πιθανή σύνδεση με καρκίνους αίματος, αλλά η σύνδεση δεν είναι αιτία και οι αρουραίοι δεν είναι άνθρωποι. '

Πράγματι, η ασπαρτάμη έχει αποδειχθεί έκτοτε ότι δεν έχει καρκινογόνο δράση σε αρουραίους ή ανθρώπους, σύμφωνα με τον Tomlinson.

«⁣ Ο ισχυρισμός ότι τα γλυκαντικά παραπλανούν τον εγκέφαλό μας στο να σκεφτούν ότι μόλις καταναλώσαμε ζάχαρη, με αποτέλεσμα την αυξημένη ανταπόκριση στην ινσουλίνη είναι μια πλάνη. Επειδή δεν υπάρχουν θερμίδες ή ζάχαρη στα ποτά διατροφής - επομένως δεν είναι δυνατή η απόκριση ινσουλίνης. Dramatic Ο δραματικός ισχυρισμός ότι τα ποτά διατροφής καταστρέφουν την υγεία του εντέρου και προκαλούν ασθένειες (επίσης) μπορούν να αντιμετωπιστούν από το γεγονός ότι αν και δεν απορροφώνται θρεπτικά συστατικά. Μόνο η υπερβολική κατανάλωση (20 κουτιά την ημέρα) με την πάροδο του χρόνου έχει αποδειχθεί σε όλες τις μελέτες που ενδέχεται να επηρεάσουν (το) μικρόβιο του εντέρου σας. '



«& Hellip; Η παιδική χαρά ψιθυρίζει που ισχυρίζεται ότι το Diet Coke πρέπει να είναι κακό για εσάς, επειδή μπορείτε να καθαρίσετε ασημένια νομίσματα με αυτό μπορεί να είναι (αντίθετο) & hellip; ένα νόμισμα δεν αντιπροσωπεύει καμία πτυχή της ανθρώπινης ανατομίας & hellip ;. Και ότι μπορούμε να ξεπλύνουμε τον σκύλο με νερό.⁣ »

«Τέλος, πολλές εφημερίδες έχουν εκδώσει ότι« τα ποτά διατροφής προκαλούν παχυσαρκία ». Αλλά είναι επιστημονικά αδύνατο να κερδίσουμε λίπος εάν καταναλώνονται μηδενικές θερμίδες. '

Τα ποτά με χαμηλές ή μηδενικές θερμίδες είναι μεγάλη δουλειά. Σύμφωνα με Στατιστα , 29% τοις εκατό όλων των προϊόντων που πωλήθηκαν παγκοσμίως το 2019 από την The Coca-Cola Company (η τρίτη μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής ποτών στον κόσμο πίσω από την PepsiCo και τη Nestlé) ήταν χαμηλής ή χωρίς θερμίδες - αύξηση σχεδόν 14% από το 2016.



Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά διστακτικοί να ανταλλάξουν ζάχαρη για υποκατάστατα. Ο πιο συνηθισμένος λόγος είναι η γεύση: μπορεί να έχει μηδενικές θερμίδες, αλλά η ασπαρτάμη δεν έχει την ίδια γεύση. Όμως, τα ποτά με χαμηλές ή μηδενικές θερμίδες γίνονται όλο και καλύτερα όλο και περισσότερο. Η Coca-Cola Life, γλυκανμένη εν μέρει από τη stevia και εν μέρει από την κανονική ζάχαρη (η οποία δεν είναι πλέον διαθέσιμη στην Αυστραλία, δυστυχώς) έχει σχεδόν όμοια με την κανονική Coke ενώ έχει το ένα τρίτο λιγότερες θερμίδες.

Η άλλη μεγάλη κριτική για τις μηδενικές θερμίδες είναι ότι γοητεύουν τους ανθρώπους σε μια ψευδή αίσθηση ασφάλειας. Το Diet Coke δεν αντικαθιστά μια υγιεινή διατροφή και άσκηση ρουτίνας.

«Στην πραγματικότητα, αναπάντεχα, τα ποτά με μηδενικές θερμίδες δεν είναι ούτε καλά ούτε κακά», καταλήγει ο Tomlinson.

«Η αξία τους εξαρτάται από τη (μέτρια) συμβολή τους σε μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ελεγχόμενη από την ενέργεια δίαιτα. Bere Παρόλο που λείπουν θρεπτικά συστατικά ή ενέργεια, τα μηδενικά θερμίδες, τα τεχνητά γλυκανμένα ποτά μπορούν να αντικαταστήσουν το αγαπημένο ποτό σε θερμίδες / ζάχαρη ενώ προσφέρει ένα παρόμοια γεύση. Και δεδομένου ότι αποκτώνται μηδενικές θερμίδες, η κατανάλωση μπορεί να είναι ένα χρήσιμο βοήθημα απώλειας λίπους. '

Όπως και με οτιδήποτε, η ισορροπία είναι το κλειδί.