Νέες οδηγίες για την υγιεινή διατροφή αποκαλύπτουν το πρόβλημα με τη διατροφή Paleo

Μέχρι τώρα, η συμβατική σοφία ήταν: το να παλιό δεν είναι εγγενώς καλό ή κακό, αλλά μάλλον μια αλλαγή που θα μπορούσε να αποδώσει (ή όχι) ανάλογα με το πώς το κάνατε.



Νέες οδηγίες για την υγιεινή διατροφή, που κυκλοφόρησαν πρόσφατα από το Το Ίδρυμα Καρδιάς , αμφισβητήστε αυτήν την ιδέα, υποδηλώνοντας ότι ακόμη και ένα καλά σχεδιασμένο Paleo πιθανότατα είναι πολύ κόκκινο με βάση το κρέας και άσκοπα περιοριστικό.

Αλλά πρώτα: το κρέας. Όπως αναφέρεται από Το Dail Mail «Οι οδηγίες προειδοποιούν τους Αυστραλούς να περιορίσουν το κόκκινο κρέας που τρώνε σε περίπου τρία γεύματα την εβδομάδα εάν θέλουν να διατηρήσουν την καρδιά τους σε καλή κατάσταση».



Αυτό διαψεύδει τους ισχυρισμούς της παλαιο-διατροφής που υπερασπίζεται ο σεφ διασημοτήτων Pete Evans, και του ισχυρού Καναδού καθηγητή ψυχολογίας και συγγραφέα αυτοβοήθειας, Jordan Peterson, ο οποίος ακολουθεί φημισμένα μια σαρκοβόρα διατροφή που αποτελείται αποκλειστικά από κρέας.



Οι συστάσεις αμφισβήτησαν επίσης την ιδέα του Paleo ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά είναι το ενσάρκωμα του διαβόλου, με τους επιστήμονες να θεωρούν ότι οι επιπτώσεις τους στην υγεία κάποιου είναι αμελητέες.

'Το Heart Foundation απέρριψε προηγούμενες ανησυχίες σχετικά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, διαπιστώνοντας ότι δεν έχουν καμία επίδραση στον κίνδυνο καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού επεισοδίου, μετά από μια σημαντική ανασκόπηση της αυστραλιανής και διεθνούς έρευνας'. Η καθημερινή αλληλογραφία έχουν αναφερθεί.

«Το ίδρυμα πρότεινε στο παρελθόν όλοι να διατηρούν γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένα λιπαρά, αλλά τώρα λένε ότι είναι απαραίτητο μόνο για όσους έχουν υψηλή χοληστερόλη, καρδιακές παθήσεις ή διαβήτη τύπου 2».



Για πρώτη φορά, ζητά επίσης από όλους τους Αυστραλούς να περιορίσουν την κατανάλωση μη μεταποιημένου βοείου κρέατος, αρνιού, χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος σε 350 γραμμάρια την εβδομάδα, που ισοδυναμεί με περίπου τρία άπαχα γεύματα κόκκινου κρέατος, λόγω των αυξανόμενων στοιχείων που συνδέουν υψηλή κατανάλωση καρδιακών παθήσεων και άλλων χρόνιων παθήσεων.

Αντ 'αυτού, οι επιστήμονες σας προτείνουν να προμηθεύσετε την πρωτεΐνη σας (μόλις εξαντλήσετε τις τρεις ημέρες της διασκέδασης σας) από φυτικές πηγές όπως φασόλια, φακές, ρεβίθια και tofu ή θαλασσινά, αυγά και κοτόπουλο.

Σε αυτό το σημείωμα: το ίδρυμα έχει επίσης άρει πλήρως τον περιορισμό των προηγούμενων κατευθυντήριων γραμμών σχετικά με τον μέγιστο συνιστώμενο αριθμό αυγών που μπορεί να φάει ένα υγιές άτομο την εβδομάδα (αν και οι ερευνητές εξακολουθούν να λένε ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή καρδιακές παθήσεις πρέπει να κολλάνε σε επτά αυγά την εβδομάδα ή λιγότερα).



Και φυσικά, οι παλιές προτάσεις σχετικά με τα επιδόρπια με βάση το βούτυρο, το παγωτό και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (δηλαδή εξευγενισμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη) παραμένουν τόσο αυστηρές όσο ποτέ, με τη μόνη ασημένια επένδυση να είναι ότι «τα στοιχεία βρήκαν το γαλακτοκομικό λίπος σε γάλα, τυρί και γιαούρτι δεν αυξάνει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης LDL όσο το βούτυρο ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα »( Η καθημερινή αλληλογραφία ).

Συνολικά, ωστόσο, το ίδρυμα ενθάρρυνε τους ανθρώπους να επικεντρωθούν στο γενικότερο τρόπο της διατροφής τους, όχι μόνο στις λεπτομέρειες του αριθμού των αυγών (για παράδειγμα) που έτρωγαν την εβδομάδα, εξηγώντας ότι αυτό το είδος συντονισμένης προσπάθειας είναι αυτό που κάνει τη διαφορά στο μακροπρόθεσμα.