Ο Marco Lavazza μιλά για καφέ στο διάστημα και παρασκευάζει το τέλειο κύπελλο

Ο Marco Lavazza έχει ένα από αυτά τα επώνυμα που τον κάνει να σταματήσει οπουδήποτε πηγαίνει. Ως κληρονόμος και αντιπρόεδρος της αυτοκρατορίας καφέ Lavazza, ο Marco σήμερα έχει τη φήμη της εταιρείας στηριγμένη σταθερά στους ώμους του.

Καθώς οδηγεί την 120χρονη οικογενειακή επιχείρηση προς μια νέα γενιά απαιτητικών πότης καφέ, ο D'Marge κάθισε μαζί του για να συνομιλήσει με το τέλειο φλιτζάνι, στέλνοντας τη Lavazza στο διάστημα και τι σημαίνει να τη διατηρήσετε στην οικογένεια.



Από Marge: Τι ξεχωρίζει τον ιταλικό καφέ από τον αμερικανικό καφέ;



Μάρκο Λαβάζα: Παράδοση και συνήθειες. Έχουμε τη συνήθεια να το πιάσουμε εν κινήσει, να μείνουμε με φίλους στο μπαρ και μετά να φύγουμε. Για τους Αμερικανούς, ο καφές είναι ένα ποτό. Για εμάς πρόκειται για έναν πολιτισμό. Πολλά συμβαίνουν στον καφέ.

DM: Πήγατε για καφέ εδώ και πολύ καιρό. Ποιο είναι το μεγαλύτερο έγκλημα κατά του φασολιού;



ML: Το μεγαλύτερο έγκλημα; Ουάου. Δεν χρησιμοποιείτε καφέ; Πρέπει να κατανοήσουμε τα καλύτερα πράγματα για τον καταναλωτή. Αν θέλουν γάλα όπως στις περισσότερες χώρες του Anglo, πρέπει να καταλάβουμε πώς να ενισχύσουμε τον καφέ μας ακόμα και με γάλα.

90 τοις εκατό γάλα και 10 τοις εκατό καφέ - αυτό θα ήταν έγκλημα. Αλλά αν τους αρέσει, είμαστε ανοιχτοί. Πρέπει να κατανοήσουμε τις συνήθειες και ποιος είναι ο καλύτερος καφές για αυτές τις συνήθειες.

DM: Σε ποια ηλικία ξεκίνησες να πίνεις καφέ;



ML: Δεν υπάρχει μια συγκεκριμένη ηλικία που ξεκινάτε. Ο γιος μου είναι οκτώ και έχει ήδη ξεκινήσει. Όταν έχουμε μαζί μεσημεριανό γεύμα, στο τέλος του γεύματος ρωτά αν μπορεί να έχει ένα φλιτζάνι. Θα του δώσω ένα decaf στα 8, έχει ήδη πολύ ενέργεια. Είναι μέρος της ζωής σας.

DM: Η Lavazza συνεργάστηκε πρόσφατα με το London Collections Men και έστειλε επίσης μια μηχανή καφέ στο διάστημα για αστροναύτες στο Διεθνή Διαστημικό Σταθμό. Υπάρχει οπουδήποτε δεν έχει πάει η Lavazza;

ML: Είμαστε πολύ ευέλικτοι. Είναι ωραίο γιατί μίλησα με τον πατέρα μου όταν άρχισα να δουλεύω. Του είπα ότι πρέπει να πάμε στην Αυστραλία. Είπε ότι η Αυστραλία είναι πολύ μακριά. Είπα, «όχι, μπαμπά. Είναι μόνο είκοσι ώρες με αεροπλάνο. '

Και μετά αρχίζετε να ανακαλύπτετε ότι το επόμενο βήμα είναι τα αστέρια. Δεν είναι ένα κανονικό εισιτήριο που μπορείτε απλά να αγοράσετε και να πάτε εκεί. Υπήρχαν πολλά άλλα προβλήματα εκεί, αλλά είναι κάτι στο DNA μας.

Οι άνθρωποι που πιστεύουν ότι ο καφές δεν είναι κάτι καινούργιο, μπορούμε να βρούμε κάτι νέο καθημερινά. Για να συνδέσετε τη Lavazza με την Ε & Α, είναι ο τέλειος συνδυασμός. Πάντα επενδύαμε στην έρευνα για να βρούμε κάτι νέο.

«Έχουμε πάνω από 2.500 άτομα με οικογένειες που εργάζονται για εμάς. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό που κάνετε. Δεν είναι μόνο διασκεδαστικό. '

DM: Πείτε μας για την εμπειρία.

ML: Η δυνατότητα αποστολής της μηχανής μας στο διάστημα; Είναι το όνειρο που έχει κάθε παιδί. να είσαι αστροναύτης. Ξεκίνησε ως φανταχτερό πράγμα. Στη συνέχεια, όταν πρέπει να συσκευάσετε αυτό το πράγμα και να γράψετε τη διεύθυνση που θα ελεγχθεί από τη NASA, σας δίνει μια απόλυτη αίσθηση υπερηφάνειας που είναι τεράστια.

Και τότε όταν βρισκόμαστε εκεί μπροστά στην οθόνη για να δούμε τον αστροναύτη μας να πίνει τον καφέ μας, αυτό είναι ένα ορόσημο της ζωής. Δεν συμβαίνει καθημερινά. Ο σεφ της βάσης το δοκίμασε, είπε ότι ήταν υπέροχο.

Η NASA προσπαθεί να μεταφέρει φυσιολογικές πτυχές της ζωής στο χώρο για ψυχολογικό συμπέρασμα. Επομένως, το να φέρετε τον καφέ με μια έννοια είναι σαν να έχετε μια θέση.

DM: Τι καθορίζει τις συνεργασίες της Lavazza;

ML: Ας το ονομάσουμε οικογενειακή υπόθεση. Έχουμε δύο οικογένειες και έχουμε συνεργαστεί για πάνω από 120 χρόνια. Ξεκινήσαμε να δουλεύουμε με σεφ όταν ήταν απλά σεφ. Ήταν ιδιοφυΐες, αλλά δεν ήταν τόσο εκτεθειμένες.

Προσπαθούμε να προβλέψουμε τα πράγματα και να βρούμε ό, τι ταιριάζει στις αξίες και τους στόχους μας. Όταν κοιτάξαμε στο Wimbledon, κοιτάξαμε όχι επειδή ήταν τένις, αλλά επειδή ήταν ένα γεγονός για το οποίο όλοι γνώριζαν κάτι.

Όπου η Lavazza μπορεί να δείξει την ικανότητά μας σε κάθε πεδίο, είμαστε πολύ χαρούμενοι και χαρούμενοι που συνεργαζόμαστε.

DM: Υπάρχει αίσθηση υπερηφάνειας και υπευθυνότητας για την υπεράσπιση του διάσημου ονόματος;

ML: Φυσικά. Όταν πηγαίνετε έξω από την Ιταλία και φτάσετε στο τελωνείο ρωτούν γιατί είστε εδώ.

'Εργασία.'
'Τι κάνεις?'
'Καφές.'

Σταματούν εκεί και λένε, «είσαι συνδεδεμένος με την οικογένεια Lavazza;»

Κανονικά οι άνθρωποι θεωρούν τις εταιρείες ως πολυεθνικές. Δεν είναι τόσο προφανές ότι υπάρχει μια οικογένεια πίσω από αυτό, αλλά για εμάς υπάρχει ένας οικογενειακός δεσμός. Ήταν πάντα πολύ σημαντικό για εμάς. Δεν θα υπήρχε Lavazza χωρίς οικογένεια. Δεν πουλάμε ένα προϊόν, πουλάμε το όνομα μιας οικογένειας. Φροντίζουμε λοιπόν για κάθε πτυχή του τι κάνουμε.

DM: Η Lavazza αξίζει πάνω από 1 δισεκατομμύριο ευρώ σήμερα και πολλοί θα υποθέσουν ότι είναι αρκετά κρουαζιέρα για εσάς τώρα. Υπάρχουν άγχος της δουλειάς που δεν βλέπουν οι άνθρωποι;

ML: Υπάρχουν πολλά. Πέρυσι, έμεινα στην Αυστραλία για 20 ώρες. Μου πήρε 40 ώρες για να φτάσω εδώ για μόλις 20 ώρες διαμονής. Οι άνθρωποι λένε, 'ταξιδεύεις τόσο πολύ και βλέπεις πολλά πράγματα!'

Αλλά βλέπω πολλές, πολλές αίθουσες συσκέψεων. Ποιο είναι ωραίο, αλλά βλέπω κάτι από το ταξί σε αυτές τις αίθουσες συσκέψεων. Μπορεί να είναι μια αγχωτική ζωή, επειδή έχει διαφορετικές ζώνες ώρας.

Η ευθύνη της καθημερινής και κάθε απόφασης που λαμβάνετε μπορεί να επηρεάσει και πολλούς ανθρώπους. Έχουμε πάνω από 2.500 άτομα με οικογένειες που εργάζονται για εμάς. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό που κάνετε. Δεν είναι μόνο διασκεδαστικό.

DM: Ποιο είναι το μυστικό για το τέλειο φλιτζάνι καφέ;

ML: Πάθος και παράδοση. Βάζουμε πάθος σε αυτό που κάνουμε και αυτό κάνουμε για 120 χρόνια. Απλά καφέ.

DM: Πώς θα ήταν το τελευταίο σας φλιτζάνι καφέ;

ML: Πίνοντας στο φεγγάρι. Ίσως ο Richard Branson να μας βοηθήσει.

1 από 4 2 από 4 3 από 4 4 από 4