Η κετογενής δίαιτα του Lebron James θα μπορούσε να είναι το εισιτήριό σας για να γίνει τεμαχισμένο θηρίο… Αλλά με ποιο κόστος;

'Δεν είμαι κοιλιακός αλλά & hellip;'

Μερικοί αποκαλούν τη δίαιτα Keto μια διασημότητα-μόδα εύγευστη μόνο σε cross-fit πολεμιστές και Χόπστερς Bondi. Άλλοι πιστεύουν ότι είναι ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους που ενισχύει την ενέργεια που θεραπεύει τον διαβήτη, την επιληψία και την αρθρίτιδα. Μιλήσαμε Ο σεφ του Παλαιού (και δικαστής MKR) Pete Evans, διαιτολόγος Transform Health Jordan Ponder και διατροφολόγος Ζωή Μπίνγκλεϊ για να πάρετε την εσωτερική σέσουλα.

Τι βρήκαμε; Ας πούμε απλώς ότι προτού ακολουθήσετε τα κετογονικά βήματα του Lebron, θα θελήσετε να διαβάσετε αυτόν τον οδηγό.

Τι είναι η δίαιτα «Keto»;

Η κέτωση είναι ένας εξελικτικός μηχανισμός που ο οργανισμός ξεκινά να επιβιώνει όταν η πρόσληψη τροφής είναι χαμηλή. Η δίαιτα Keto είναι βασικά ένας τρόπος για να την ενεργοποιήσετε (χωρίς λιμοκτονία). Αυτό περιλαμβάνει την αντικατάσταση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (ζυμαρικά, ψωμί κ.λπ.) με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή λίπος (κρέας, φυλλώδη χόρτα κ.λπ.).

Ο λόγος που προκαλεί την Κέτωση είναι επειδή το σώμα σας καίει συνήθως υδατάνθρακες πριν από τα αποθέματα λίπους, οπότε αν στερηθείτε τον εαυτό σας από πλούσια σε υδατάνθρακες τρόφιμα, ακόμα κι αν καταναλώνετε έναν υγιή αριθμό θερμίδων, εξαπατάτε το σώμα σας να πιστεύει ότι πεινά.

Ο Jordan Ponder, ένας διαιτολόγος στο Transform Health, λέει ότι αυτό αναγκάζει το σώμα να διασπάσει λίπος σε ουσίες που ονομάζονται κετόνες (μια διαδικασία που λαμβάνει χώρα στο ήπαρ), χρησιμοποιώντας τις για ενέργεια αντί για γλυκόζη - την αναλυμένη έκδοση των υδατανθράκων το σώμα χρησιμοποιεί συνήθως για καύσιμα.

Τι συμβαίνει όταν εισάγετε κέτωση;

Πολλοί άνθρωποι βιώνουν μια «γρίπη χαμηλών υδατανθράκων». Αυτό συμβαίνει συνήθως τις πρώτες εβδομάδες, κάνοντας σας να αισθάνεστε ψυχικά και σωματικά αδύναμοι. Μπορεί να είστε πεινασμένοι ακόμη και μετά το φαγητό, λήθαργος, ζάλη και χαμηλή κατανάλωση ενέργειας. Στην πραγματικότητα, εάν έχετε παραλείψει ποτέ μερικά γεύματα, πιθανότατα έχετε εισέλθει στην Κέτωση.

Σύμφωνα με τον Pete Evans, όταν συμβαίνει αυτό, «Το σώμα σας καθαρίζει τα σκουπίδια και προσαρμόζεται στον τρόπο με τον οποίο είναι καλύτερα σχεδιασμένο να τρέχει». Προκειμένου να ξεπεραστούν τα αρνητικά αποτελέσματα, συνιστά να αλλάξετε τη διατροφή σας σταδιακά.

«Πάντα συμβουλεύω να συνεργαστώ με έναν λειτουργικό ιατρό ο οποίος είναι ενημερωμένος με τη διατροφική επιστήμη για να κάνει τις εξετάσεις πριν, στη συνέχεια κατά τη μετάβασή σας και επίσης 6-12 μήνες μετά την πλήρη αλλαγή καθώς οι αιματολογικές εξετάσεις δεν βρίσκονται (απλά να είστε προσεκτικοί τους πρώτους 3 μήνες καθώς οι δείκτες μπορούν να πάνε εκτός λειτουργίας καθώς το σώμα προσαρμόζεται και αυτός) γι 'αυτό προτείνω να δουλέψω με έναν επαγγελματία και να το κοιτάξω σε 6 μήνες, μετά 12 και ούτω καθεξής. '

Ποια είναι τα οφέλη;

Σε μια κετογονική δίαιτα τα επίπεδα της ινσουλίνης σας (η ορμόνη αποθήκευσης λίπους) μειώνονται σημαντικά, γεγονός που μετατρέπει το σώμα σας σε ένα θηρίο που καίει λίπος. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κετογονική δίαιτα παρέχει καλύτερα αποτελέσματα απώλειας βάρους από τις δίαιτες με χαμηλά λιπαρά και με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. ακόμη και μακροπρόθεσμα.

Έγινε σωστά, μια κετογονική δίαιτα επίσης μειώνει φυσικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα λόγω του τύπου των τροφίμων που τρώτε, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για άτομα με διαβήτη τύπου δύο. Αυτό μπορεί να βελτιώσει την εστίαση και τη συγκέντρωσή σας (μόλις περάσετε τις πρώτες εβδομάδες και το σώμα σας έχει συνηθίσει).

Τέλος, η κετογονική δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων ιατρικών παθήσεων, αφού χρησιμοποιήθηκε από τις αρχές του 1900 για τη θεραπεία της επιληψίας, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, της αντίστασης στην ινσουλίνη και του ACNE.

Τοστ γλυκοπατάτας με λουκάνικο, προσούτο, μπέικον και καπνιστό σολομό.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι;

Όπως επισημαίνει ο Jordan Ponder: είναι πολύ εύκολο να κάνεις λάθος, «Καλά λίπη από αγρότες που γνωρίζουν τα κρέατά τους και λίπη κακής ποιότητας». Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτό είναι ζωτικής σημασίας γιατί, «Η πλειονότητα της θεωρίας (Keto) βασίζεται στην ποιότητα του φαγητού και, δυστυχώς, με τον σύγχρονο τρόπο ζωής να είναι τόσο απασχολημένος. απλά δεν έχουμε χρόνο να προετοιμάσουμε τα σωστά τρόφιμα με τον σωστό τρόπο. '

'Το λίπος είναι όπου αποθηκεύουμε πολλές βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά, έτσι η ποιότητα του λίπους που τρώμε είναι πραγματικά πολύ σημαντική.'

Εάν δεν είστε επαγγελματίας αθλητής όπως ο Lebron - περιτριγυρισμένος από διατροφολόγους, γιατρούς και εκπαιδευτές που μπορούν να προσαρμόσουν τη διατροφή για να καλύψουν τις συγκεκριμένες ανάγκες σας - δεν είναι εύκολο να κάνετε σωστή τη δίαιτα Keto. Επίσης, ο Τζόρνταν λέει ότι δεν πρέπει να εμπιστεύεσαι όλους τους Keto acolytes, οι οποίοι (κατά την άποψή του) υποστηρίζουν: αυτό ενός ζώου - εντελώς διαφορετικό από αυτό που έχουμε τώρα - να δουλεύουμε για 12-16 ώρες, να κοιμάσαι σε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα και να κοινωνικοποιείς και να πίνεις πάρα πολύ. '



Η Zoe Bingley τον υποστήριξε, προειδοποιώντας ότι η αλλαγή στη δίαιτα Keto θα μπορούσε να προκαλέσει κακή αναπνοή, δυσκοιλιότητα και φούσκωμα (λόγω μειωμένης πρόσληψης υδατανθράκων και ινών) και στις γυναίκες
Αμηνόρροια - η απώλεια του εμμηνορροϊκού κύκλου, 'ειδικά αν η κιλοζουλή / η ενεργειακή πρόσληψη κόβεται επίσης δραστικά.'

Τι να φάτε με δίαιτα κετο;

Ανάλογα με το πόσο γρήγορα θέλετε να φτάσετε σε πλήρη κατάσταση 'Κετογενής', θα πρέπει να προσαρμόσετε τα πρώτα στάδια του διαιτολογικού σας προγράμματος (ναι, χρειάζεστε ένα σχέδιο - ή θα χτυπάτε τις ρίγες και την πίτσα) .

Ουσιαστικά: (τα περισσότερα) λαχανικά, ξηροί καρποί, κρέας και (μερικά) γαλακτοκομικά προϊόντα. Μην τρώτε εξευγενισμένους υδατάνθρακες όπως ψωμί, ζυμαρικά και δημητριακά ή αμυλούχα τρόφιμα όπως πατάτες, φασόλια, όσπρια και φρούτα. Οι μικρές εξαιρέσεις, σύμφωνα με ορισμένους υποστηρικτές είναι αβοκάντο, αστέρια και μούρα που μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο.

Πιο συγκεκριμένα, εδώ πρέπει να τρώτε: κρέατα, φυλλώδη χόρτα, λαχανικά πάνω από το έδαφος (μη αμυλούχα) (σκεφτείτε: μπρόκολο, κουνουπίδι κ.λπ.), γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, αβοκάντο και μούρα. είναι χαμηλής GI) και άλλα λίπη όπως λάδι καρύδας, τυπικές σάλτσες σαλάτας ελαιολάδου κ.λπ.

Πρέπει να το δοκιμάσετε;

Από τον Jordan Ponder είναι όχι. Οι περισσότεροι άνθρωποι, πιστεύει, θα ήταν καλύτερα να κάνουν περισσότερες αυξήσεις στη διατροφή τους, με στόχο να τρώνε τις συνιστώμενες 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα και να μειώσουν το πρόχειρο φαγητό, αντί να επικεντρωθούν ειδικά στη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων.

Ο Pete Evans, από την άλλη πλευρά, είναι ισχυρός υποστηρικτής. Επισημαίνει ότι δεν είναι απαραίτητο να αποκόψετε όλα υδατάνθρακες, και ότι ο κύριος στόχος της δίαιτας Keto είναι να απομακρύνει τις πιο κοινές φλεγμονώδεις τροφές για τον άνθρωπο, όπως λέει, «Σπόροι, γαλακτοκομικά και όσπρια», επικαλούμενος το έργο του Δρ. Ντέιβιντ Πέρλμutter , Καθηγητής Eugene Fine και ο Δρ Τζέισον Φουνγκ .

Ωστόσο, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα αμφιλεγόμενα θέματα, υπάρχουν μελέτες για την υποστήριξη των δύο πλευρών του επιχειρήματος. Ολόκληροι κόκκοι και όσπρια ήταν απεικονίζεται να έχει πολλά οφέλη για την υγεία και η Zoe Bingley υποστηρίζει ότι οποιαδήποτε περιορισμένη διατροφή μειώνει την υγιή σχέση με τα τρόφιμα, μπορεί να βλάψει την υγεία και να θέσει περιττούς περιορισμούς στη ζωή κάποιου.



«Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητο μέρος μιας ισορροπημένης δίαιτας και ενώ δεν περιορίζονται πλήρως όταν βρίσκονται σε κετογονική δίαιτα, το επίπεδο που απαιτείται για την επίτευξη κέτωσης και για να παραμείνει σε κέτωση είναι πολύ χαμηλότερο από αυτό που απαιτεί ο μέσος άνθρωπος για βέλτιστη υγεία. Αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να καταστήσει δύσκολη την κοινωνικοποίηση και το φαγητό έξω (δείτε το βίντεο παρακάτω).

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Η αλήθεια για τη χρήση πεπτιδίων και πώς επηρεάζουν την υγεία