Η ψεύτικη τεκίλα πλημμυρίζει την αυστραλιανή αγορά, αλλά υπάρχει ένας τρόπος να πεις την πραγματική συμφωνία

Παύση αυτού του τραγουδιού «Τεκίλα». Το Fake Tequila δεν είναι αστείο στη σημερινή εξαιρετικά προσοδοφόρα βιομηχανία ποτών και θα μπορούσατε να το πιείτε τώρα. Ενώ το ουίσκι είναι το πιο δημοφιλές πνεύμα σήμερα στα ψεύτικα μερίδια λόγω της υψηλής παγκόσμιας ζήτησής του, η ψεύτικη Tequila που εισέρχεται στις κύριες αγορές αυξάνεται επίσης.



Σύμφωνα με ένα αλφάβητο έρευνα από το 2018, τα πλαστά Tequilas εισέρχονται στην αγορά και σερβίρονται ως αλκοολούχα ποτά σε μπαρ και παμπ. Πωλούνται επίσης σε ανεξάρτητα καταστήματα οινοπνευματωδών ποτών στις μεγαλύτερες αγορές της χώρας. Το δέρας φτάνει ακόμη και σε έναν απατεώνα χειριστή δημιουργώντας αλκοολούχα ποτά αναμιγνύοντας ακατέργαστη αιθανόλη και αρωματικές ύλες.

Το ερώτημα λοιπόν είναι, πώς λέτε τη διαφορά μεταξύ του πραγματικού Tequila και του ψεύτικου Tequila;

Χτυπήσαμε έναν από τους ειδικούς της Αυστραλίας Tequila και γενικό διευθυντή του The Corner House, Brett Harris, για να μας ενημερώσει για τα μυστικά του σχετικά με την ανίχνευση ενός ψεύτικου Tequila από ένα μίλι μακριά. Οι αποδεδειγμένες τεχνικές του θα σας εκπλήξουν.

Πώς η πλαστή τεκίλα το κάνει στα ράφια



Σε αντίθεση με τις πρόσφατες αναφορές, το ψεύτικο Tequila υπάρχει εδώ και πολύ καιρό.

«Πριν από έξι χρόνια ή περισσότερο, τα είχαμε στον παλιό χώρο εργασίας μου για να δείξουμε στους ανθρώπους τη διαφορά», λέει ο Harris.

«Έχουμε τώρα νόμους που συμφωνούν με τους Μεξικανούς. Το σχετικό με την υγεία είναι ότι ένα ψεύτικο Tequila δεν μπορεί να έχει γράψει «Tequila» στο μπουκάλι.



Σύμφωνα με τις αναφορές και την εμπειρία του Harris, πολλά από τα ψεύτικα Tequilas είτε αποστάζονται τοπικά, στη συνέχεια διανέμονται ή κατασκευάζονται στο εξωτερικό και στη συνέχεια εισάγονται εκεί όπου βρίσκονται οι μεγάλες αγορές της Tequila.

Από αυτά που κατασκευάστηκαν στην Αυστραλία, ο Χάρις λέει ότι κανένας από αυτούς δεν έχει αγαύη - το κύριο συστατικό της πραγματικής Τεκίλα.

«Είναι πιθανώς σιρόπι αγαύης ή αρωματικό», εξηγεί ο Harris.



Ενώ το πραγματικό Tequila πρέπει να είναι 100% αγαύη, το μη 100% αγαύη Το Tequila μπορεί επίσης να εμφιαλωθεί εκτός του Μεξικού. Το τελευταίο μπορεί να εκφράσει ιδιότητες 51% ζάχαρης αγαύης και 49% οποιουδήποτε άλλου είδους ζάχαρης. Σύμφωνα με τον Χάρις, είναι κάτι που «πολλοί άνθρωποι» κάνουν.

Γιατί συμβαίνει

Η απλή απάντηση, όπως όλα τα πλαστά, είναι τα χρήματα και οι τάσεις. 'Οι άνθρωποι βλέπουν μόνο τις αγορές να εκμεταλλεύονται και αυτό είναι οτιδήποτε με το αλκοόλ τώρα', λέει ο Harris.

Προσθέτει ότι τα premium τεκίλα είναι επίσης αυτά που οδηγούν πλαστά στην αγορά. Μια στενότερη ανάλυση των τάσεων κοινωνικής κατανάλωσης αλκοόλ θα αποκαλύψει ότι η Τεκίλα είχε τη μέρα της στον ήλιο, μετά το ουίσκι και τώρα είναι η σειρά του να ανεβεί. Με την Tequila στο χείλος της αναζωπύρωσης, ο Harris λέει ότι οι καταλαβαίνεις πελάτες αρχίζουν τώρα να μπαίνουν σε ένωση επωνυμίας και αυτό το καθιστά προσοδοφόρο για τους μη νόμιμους κατασκευαστές.

«Με το Διαδίκτυο τώρα, έχετε λίγο ενδιαφέρον για αυτό και μπορείτε να μάθετε τα πάντα για τη μάρκα που θέλετε. Οι άνθρωποι κινούνται νόμιμα για το Fortaleza και το Ocho Tequilas. οι άνθρωποι γνωρίζουν. '

Πώς να εντοπίσετε τη διαφορά μεταξύ πραγματικής και πλαστής τεκίλα

Εικόνα: tequilainterchangeproject

Αν είστε στην αγορά για αξιοπρεπή Tequila, τότε πρέπει να γνωρίζετε αυτές τις συμβουλές και κόλπα πριν ρίξετε τα χρήματά σας σε κάτι που είναι δυνητικά επιβλαβές. Ακολουθούν μερικές από τις συμβουλές του Harris.

Προσοχή στην ετικέτα 'Τοπικά μικτή τεκίλα'

Αυτό ουσιαστικά σημαίνει ότι το απόσταγμα παρασκευάζεται τοπικά από εισαγόμενα συστατικά. Το Real Tequila έχει μια ονομασία προέλευσης στην ετικέτα όπως θα έκανε η σαμπάνια. Η πραγματική τεκίλα πρέπει επίσης να είναι από το Μεξικό και πρέπει επίσης να προέρχεται από ορισμένα κράτη. Προσέξτε για αμφίβολη ορθογραφία ετικετών όπως το 'Te-Quila', καθώς δεν είναι πραγματικές.

Ο Χάρις λέει ότι τα ψεύτικα τεκίλα έχουν περιορισμένες πληροφορίες στο πίσω μέρος της ετικέτας.

«Ψεύτικες τεκίλες όπως ο Τσιάπας, φαίνεται ότι δεν βγήκε ποτέ από τη δεκαετία του '80. Ο χρωματισμός της ετικέτας, τα γράμματα. '

Στην ετικέτα των πραγματικών Tequilas, θα βρείτε δύο βασικά χαρακτηριστικά:

  • Πρέπει να πούμε «100% αγαύη»
  • Πρέπει να πει «Κατασκευασμένο και εμφιαλωμένο στο Μεξικό»

Γνωρίστε τους αριθμούς σας

«Όλα τα αληθινά τεκίλα έχουν έναν αριθμό ονομασίας προέλευσης όπου το οινοπνευματοποιείο έχει τον δικό του αριθμό», εξηγεί ο Harris.

Συνιστά να καλέσετε μια εφαρμογή Τεκίλα Matchmaker το οποίο επιτρέπει στους χρήστες να μάθουν για ένα Tequila εισάγοντας απλώς το όνομά του ή τον αριθμό NOM. Η εφαρμογή θα σας δείξει ποιες μάρκες κατασκευάζονται σε αυτό το αποστακτήριο και πολλά άλλα.

Ενώ τα ουίσκι έχουν σχέδια μπουκαλιών που συχνά αντιγράφονται, ο Harris λέει ότι αυτό δεν ισχύει για την Tequilas, καθώς είναι εύκολο να φτιάξουν τα μπουκάλια τους παρόμοια. Αντ 'αυτού, λέει να ψάξει για άλλα οπτικά στοιχεία στο ίδιο το υγρό.

Οπτικά στοιχεία για τον προσδιορισμό της αυθεντικότητας της τεκίλα

Το Fake Tequila θα εμφανίζει συχνά ένα ακαθάριστο διαυγές υγρό. Αυτό έχει να κάνει με το ιξώδες του υγρού.

«Τα ψεύτικα μοιάζουν με τη Βότκα», λέει ο Χάρις.

Το τεστ του μπάρμαν που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας ονομάζεται «μαργαριτάρια».

  • Πάρτε το μπουκάλι και βάλτε το στο πλάι
  • Ανακινήστε το έντονα και οι μικρές φυσαλίδες θα πρέπει να αιωρηθούν για λίγο στην Τεκίλα ή στο Μετσάλ
  • Εάν αποκτήσετε ένα 100% αγαύη Tequila και το κάνετε δίπλα στη Βότκα, θα δείτε τη διαφορά - τα μαργαριτάρια (φυσαλίδες) θα παραμείνουν εκεί λόγω του βαρύτερου ιξώδους της Tequila και το άλλο θα εξαφανιστεί επειδή είναι όλο το αλκοόλ

Η γεύση μπορεί επίσης να προσδιορίσει την ψεύτικη τεκίλα

Ο Χάρις λέει ότι η μυρωδιά είναι πιο δύσκολη γιατί εξαρτάται από το πού έχει φτιαχτεί και υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές γεύσεις.

Για τον μέσο άνθρωπο, αναζητήστε τη γλυκιά μαγειρεμένη γεύση αγαύης σε μια πραγματική τεκίλα. Η τεκίλα από ψηλά στα υψίπεδα είναι μια διαφορετική γεύση από κάτι στην κοιλάδα όπου παράγεται το Cuervo.