Τα κορυφαία 100 εστιατόρια της AFR Crowns Australia

Η βιομηχανία εστιατορίων της Αυστραλίας που γιόρτασε πολύ, γιόρτασε τη μεγαλύτερη μέρα του χρόνου. ο Οικονομική ανασκόπηση της Αυστραλίας καταμέτρησε τους νικητές των ετήσιων βραβείων εστιατορίου, στέφοντας τα 100 καλύτερα εστιατόρια στην Αυστραλία σε μια γκαλά εκδήλωση στο Σίδνεϊ



Φέτος σηματοδότησε την τρίτη έκδοση των κορυφαίων βραβείων της Αυστραλίας, που παρουσίασαν οι Qantas και το Οικονομική ανασκόπηση της Αυστραλίας . Σε αντίθεση με άλλα βραβεία της βιομηχανίας, αυτά ψηφίζονται από τους κορυφαίους 500 σεφ και εστιάτορες της χώρας, πράγμα που σημαίνει ότι οι νικητές επιλέγονται από τους συνομηλίκους τους και όχι από τους κριτικούς των τροφίμων. Δεν υπάρχει σίγουρο σημάδι ότι ένα εστιατόριο αξίζει να εξερευνήσετε παρά τον έπαινο των ανταγωνιστών του.

'Αυτά τα κορυφαία 100 είναι σημαντικά γιατί όλοι θέλουν να φάνε όπου τρώνε οι σεφ', δήλωσε ο διάσημος συγγραφέας και συν-σκηνοθέτης βραβείων Jill Dupleix. 'Αυτή η λίστα είναι όλο αυτό το πάθος και η γνώση και ο σεβασμός, τυποποιημένες.'



Ο συν-σκηνοθέτης της Terry Durack, επικεφαλής κριτικός εστιατορίων για το Sydney Morning Herald , είπε παραδοσιακά βραβεία εστιατορίων καθοδηγούνται από κριτικούς, 'αλλά όταν μιλάτε με έναν σεφ, δεν ρωτούν ποτέ άλλο κριτικό εστιατορίου πού να φάει. ρωτούν έναν σεφ. '



Η κορυφαία τιμή του 2017 πήγε στο Victoria's Brae, ενώ ο σεφ / ιδιοκτήτης Dan Hunter πήρε περαιτέρω βραβεία, παίρνοντας επίσης το βραβείο «Top Chef της Αυστραλίας».

«Ως σεφ, ο Dan είναι ένας έξυπνος τελειομανής και ως ιδιοκτήτης επιχείρησης, ξαναγράφει το βιβλίο κανόνων για τα τοπικά εστιατόρια σε ολόκληρη την Αυστραλία», δήλωσε ο Durack. «Σκάβοντας προς τα κάτω και ως μέρος του τοπίου, η Brae χαράζει ένα πολύ ξεχωριστό μέρος για τον εαυτό του, όπου μπορείτε να έχετε μια μοναδικά βικτοριανή εμπειρία.»

Η λίστα του 2017 έδειξε μεγαλύτερη εκτίμηση για τοπικά εστιατόρια από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια, με συνολικά δεκατέσσερα εστιατόρια στις 100 πρώτες τοποθεσίες εκτός των πρωτευουσών.



«Το νέο κορυφαίο 100 δείχνει ότι η ποικιλομορφία είναι η μεγάλη δύναμη του αυστραλιανού φαγητού. Κάνει το φαγητό πολύ πιο ενδιαφέρον όταν κάθε εμπειρία είναι διαφορετική παρά την ίδια », δήλωσε ο Durack.

«Όπως πάντα, η μαγεία είναι στο μείγμα, ειδικά σε αυτό το καταπληκτικό top ten. Με τα πάντα, από εστιατόρια αμπελώνων έως δείπνο στο laneway, καθιστά τους κορυφαίους 100 έναν πραγματικό κατάλογο κουβά όσον αφορά το τι είναι καλό όπου, τώρα », πρόσθεσε ο Dupleix.

Θα βρείτε τους 10 κορυφαίους νικητές των βραβείων κορυφαίων εστιατορίων της Αυστραλίας του 2017 παραπάνω και την πλήρη λίστα εδώ . Μην περιηγηθείτε με άδειο στομάχι.

καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 1 από 10 # 10 Restaurant Hubert Sydney, Νέα Νότια Ουαλία καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 2 από 10 # 9 Automata Chippendale, Νέα Νότια Ουαλία καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 3 από 10 # 8 Embla Victoria καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 4 από 10 # 7 Type 00 Μελβούρνη, Βικτώρια καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 5 από 10 # 6 Franklin Hobart, Τασμανία καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 6 από 10 # 5 Sepia Σίδνεϊ, Νέα Νότια Ουαλία καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 7 από 10 # 4 Sixpenny Stanmore, Νέα Νότια Ουαλία καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 8 από 10 # 3 Ester Chippendale, Νέα Νότια Ουαλία καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 9 από 10 # 2 Attica Ripponlea, Victoria καλύτερα εστιατόρια Αυστραλία 10 από 10 # 1 Brae Birregurra, Βικτώρια